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yobo体育手机版APP下载|年粑的做法_年粑(年糕)_年粑怎么做_苏*磊的菜谱

作者: yobo体育全站app手机版 浏览:   日期:2022-05-01

本文摘要:4张图片“我的家乡湖北省武穴市,每到腊月。

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4张图片“我的家乡湖北省武穴市,每到腊月。乡亲们接下一年的辛苦。

各家辗好粘米粉和糯米粉,到有大锅的邻居家做到年粑(年糕)。男人劈材挑水和揉面,女人烧做到粑。一副繁华的景象,这一天孩子们也无比快乐,幸福……” 食材明细主料硬米粉2碗(大米粉)糯米粉1碗辅料热水适度原味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性年粑的作法步骤1往面盆里推倒2碗粘米粉。

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2一碗糯米粉。3充份和烘。4渐渐特热水……5边特热水,边用饭瓢加热。

留意水不要加太缓,能烫成团就可以了。6手烫……小心毛巾……7面盆里的粉都烫成团了。

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8转移阵地。我是在灶台上再行马利亚了一些糯米粉。

烫一下……这里不必像揉面那样一定要三光,感觉充份烫烘了,就可以了。米粉本来就很粘手的。9小块两份,揉成两个长条。10托大小适合的等分。

11烫成团。大小完全一致……12工作台上撒点米粉,像搓麻将一样滚米粉团。

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使其白布上一层米粉。13用手松开米粉团……14压成这样……15之后力,基本和手掌大小的饼状就可以了。

不要力太薄,我实在太薄影响口感。16蒸布曝晒,把手半干,摆入蒸笼……17水进,上蒸锅……18垫上锅盖,大火蒸30分钟,期间水过于了就加点,我是驳回一个锅夹住,使锅一旁低一旁较低,然后往较低的一角较慢煮沸,这样就会把粑洗净了,只不过也冷水自在。不过最差前期加足水量……1930分钟了,筷子挂一下,筷子上没附着物,就煮了。

再行垫上锅盖捏十分钟。20大蒸布曝晒拧干,砖在灶台上。将蒸笼拿出来,必要将年粑推倒在大蒸布上。

21撒点水,推到蒸年粑的蒸布。刚开始,十分钟刷一次面,避免硬在布上。


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